一、培養(yǎng)目標(biāo)

“食品加工與安全”專業(yè)碩士以發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)為宗旨，為相關(guān)企事業(yè)單位和管理部門培養(yǎng)具有堅實的基礎(chǔ)理論、寬廣的專業(yè)知識，以及相關(guān)的管理、人文和社會科學(xué)知識，具有良好職業(yè)道德，較強(qiáng)的創(chuàng)新意識和現(xiàn)代食品加工與安全理念，具備獨立解決實際問題的能力和創(chuàng)業(yè)精神，能夠獨立承擔(dān)專業(yè)技術(shù)或管理工作的應(yīng)用型高層次人才。同時，本領(lǐng)域?qū)I(yè)碩士應(yīng)擁有寬闊的國際化視野，較高的英語水平，并熟悉國際規(guī)則，能夠進(jìn)行跨文化交流合作和參與國際競爭。

二、招生考核、畢業(yè)要求和文憑發(fā)放

1.招生錄取標(biāo)準(zhǔn)

納入國家研究生招生計劃，考生參加全國碩士研究生統(tǒng)一入學(xué)考試，并按照國家碩士研究生招生錄取政策進(jìn)行錄取。若有意大利比薩大學(xué)學(xué)生參與此項目，則按來華留學(xué)研究生相關(guān)規(guī)定進(jìn)行。

2.畢業(yè)要求

浙江海洋大學(xué): 與非項目學(xué)生相同。

比薩大學(xué)：在滿足浙江海洋大學(xué)畢業(yè)要求的基礎(chǔ)上，要求用英文撰寫學(xué)位論文，并通過兩校代表組成的專家組的答辯。

3.學(xué)位及證書

完成本項目教學(xué)計劃規(guī)定的課程，經(jīng)考核成績合格的學(xué)生，頒發(fā)浙江海洋大學(xué)的碩士研究生畢業(yè)證書（食品加工與安全專業(yè)）；達(dá)到浙江海洋大學(xué)學(xué)位授予條件的學(xué)生可獲得浙江海洋大學(xué)農(nóng)業(yè)碩士專業(yè)學(xué)位(食品加工與安全領(lǐng)域)；達(dá)到意大利比薩大學(xué)學(xué)位授予條件的學(xué)生可獲得意大利比薩大學(xué)碩士學(xué)位（食品品質(zhì)與生物安全學(xué)專業(yè)）。比薩大學(xué)學(xué)生達(dá)到比薩大學(xué)學(xué)位授予條件（第一年在乙方），并在浙江海洋大學(xué)學(xué)習(xí)（研究和撰寫）論文一年（第二年在甲方），回國后再從事科研實踐一年（第三年在意大利）并向浙江海洋大學(xué)提交實踐報告且報告合格的，將授予浙江海洋大學(xué)碩士研究生畢業(yè)證書和碩士學(xué)位。

三、教學(xué)管理

1. 成立合作辦學(xué)教學(xué)委員會，詳見《浙江海洋大學(xué)比薩大學(xué)海洋研究生學(xué)院章程》。

2. 教學(xué)委員會由五人組成，分別為院長、副院長、院長助理和浙江海洋大學(xué)、比薩大學(xué)現(xiàn)有相應(yīng)專業(yè)的負(fù)責(zé)人。

3.考核標(biāo)準(zhǔn)：學(xué)制3年，采取“3+0”模式，即全部學(xué)習(xí)在浙江海洋大學(xué)完成；最低畢業(yè)學(xué)分35分。

四、教學(xué)進(jìn)程表

1.學(xué)科名稱：食品加工與安全

2.學(xué)科代碼：095113

3.學(xué)制: 3年

4.課程總學(xué)時（校外實踐研究以1學(xué)分相當(dāng)于16學(xué)時折合）：598學(xué)時

5.學(xué)分:至少35學(xué)分。

6.學(xué)位論文: 必需，中方無學(xué)分，但意方有學(xué)分；除要求用英文撰寫外，其余要求同浙江海洋大學(xué)普通研究生。