江南大學食品學院在我國同類學科中創(chuàng)建最早、基礎(chǔ)最好、覆蓋面最廣，現(xiàn)擁有我國食品領(lǐng)域中唯一的食品科學與工程國家一級重點學科和食品科學與技術(shù)國家重點實驗室，擁有國家功能食品工程技術(shù)研究中心、糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國家工程實驗室、國家食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測技術(shù)示范中心（無錫），國家糧油標準研究驗證中心等平臺。在2012年教育部的全國一級學科評估中，食品科學與工程學科蟬聯(lián)第一。2011年，食品科學與工程本科專業(yè)順利通過了美國IFT國際食品專業(yè)認證，標志著江南大學食品人才培養(yǎng)已達到國際先進水平。2017年9月，食品科學與工程學科入選“雙一流”建設(shè)學科名單。

　　學院現(xiàn)有專職教師166名，教授（研究員）71名、副教授（副研究員）70名，講師（助理研究員）25名，博士后23人，96.38%以上的專職教師具有博士學位，65%以上的教師曾在國外進修一年以上或攻讀過學位。擁有中國工程院院士1人，“國家級引進人才”入選者6人，國家杰出青年基金獲得者2人，萬人計劃領(lǐng)軍人才3人，國家優(yōu)秀青年基金獲得者4人，“長江學者”6人，國家百千萬人才工程人選5名，教育部新世紀優(yōu)秀人才14名，江蘇省特聘教授4名，享受國務(wù)院特殊津貼10人。學院擁有教育部長江學者創(chuàng)新團隊2個，科技部重點科技領(lǐng)域創(chuàng)新團隊2個，農(nóng)業(yè)部創(chuàng)新團隊1個。江蘇省創(chuàng)新團隊1個、江蘇省高?！扒嗨{工程”科技創(chuàng)新團隊4個。

　　2012年以來，學院注重夯實科學研究基礎(chǔ)，充分依托科研平臺和科研團隊，科研創(chuàng)新能力與產(chǎn)業(yè)服務(wù)水平全面提升，獲國家、省部級以上科研獎勵近80項，其中國家級獎勵5項（國家科技進步二等獎2項，國家技術(shù)發(fā)明二等獎2項，國家科技合作獎1項）；近三年承擔各級各類科研項目600余項，其中國家重點研發(fā)計劃項目（課題）、國家自然科學基金項目在內(nèi)的國家級項目100項。年均科研經(jīng)費總量突破2億元，SCI論文數(shù)量超過600，申請發(fā)明專利870項，授權(quán)發(fā)明專利484余項，接受電臺國家及省市級電臺采訪十余次。

　　2017年11月學院成立了第六屆董事會，現(xiàn)擁有100余家董事單位、65個校外實習基地以及與全國知名企業(yè)建立的戰(zhàn)略聯(lián)盟，與中糧集團、光明食品集團、益海嘉里集團、魯花集團、雨潤集團、中海海洋科技有限公司、安井集團、萌力優(yōu)營養(yǎng)食品有限公司、美國奧特奇（Alltech）等70余家食品加工領(lǐng)域領(lǐng)軍企業(yè)建立聯(lián)合研發(fā)中心及長期合作關(guān)系，廣泛實施產(chǎn)學研合作教育。

　　學院現(xiàn)有在校學生2800余人，其中博士生340余人、碩士生1000余人、本科生1500余人，實施“3+1”的“工程化”、“國際化”、“學術(shù)型”、“創(chuàng)業(yè)型”四大類個性化人才培養(yǎng)，通過建設(shè)與國際接軌的教材和課程體系、實施導師制、建立開放實驗室、設(shè)立課余研究項目等方式，有力地支撐了研究性工程創(chuàng)新人才培養(yǎng)的目標。2014年，“食品學科創(chuàng)新實踐鏈式教育人才培養(yǎng)模式研究與實踐”獲得國家級教學成果一等獎。學院積極組織“食品科學與工程”卓越工程師培養(yǎng)，獲批建設(shè)國家級工程實踐教育中心3個，建立“食品工程專業(yè)學位研究生教育綜合改革試點”，同時，食品工程獲得“全國工程碩士研究生教育特色工程領(lǐng)域”榮譽稱號。獲中國青少年科技創(chuàng)新獎2項，在全國大學生“挑戰(zhàn)杯”課外科技作品競賽、創(chuàng)業(yè)計劃競賽、全國大學生數(shù)學建模競賽中，屢獲佳績，2010年獲得江蘇省第六屆大學生創(chuàng)業(yè)計劃競賽金獎，2011年在第十二屆“挑戰(zhàn)杯”全國大學生課外學術(shù)科技作品競賽中獲一等獎，實現(xiàn)了零的突破，體現(xiàn)了較高的綜合素質(zhì)與科技創(chuàng)新能力。