動物科技學(xué)院（動物醫(yī)學(xué)院）前身是始建于1949年的山東農(nóng)學(xué)院畜牧獸醫(yī)系。1994年1月更名為動物科技學(xué)院，2006年10月成立動物醫(yī)學(xué)院（與動物科技學(xué)院合署辦公）。

學(xué)院初創(chuàng)時，僅有教師7人，學(xué)生35人。發(fā)展至今，學(xué)院擁有教職工150人（其中專業(yè)教師112人），全日制本科生1793人，全日制研究生716人（其中博士研究生89人，含留學(xué)生2人），非全日制研究生63人，博士后在站人員42人。專業(yè)教師中現(xiàn)有教授39人，副教授50人；有博士生導(dǎo)師35人，碩士生導(dǎo)師92人；有國家杰出青年基金獲得者1人，“國家百千萬人才工程”專家2人，享受國務(wù)院政府特殊津貼3人，國家有突出貢獻(xiàn)的中青年專家2人，國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家5人；有泰山學(xué)者特聘專家2人，泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才專家5人，省有突出貢獻(xiàn)的中青年專家2人，省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家2人和崗位專家17人、綜合試驗站站長2人。

學(xué)院設(shè)有基礎(chǔ)獸醫(yī)學(xué)系、預(yù)防獸醫(yī)學(xué)系、臨床獸醫(yī)學(xué)系、動物遺傳育種與繁殖學(xué)系、動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)系、水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)系、動物藥學(xué)系7個教學(xué)單位；設(shè)有動物科學(xué)、動物醫(yī)學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)、動物藥學(xué)、水族科學(xué)與技術(shù)5個本科專業(yè)；設(shè)有獸醫(yī)學(xué)、畜牧學(xué)2個博士后科研流動站，獸醫(yī)學(xué)（含基礎(chǔ)獸醫(yī)學(xué)、預(yù)防獸醫(yī)學(xué)、獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)）、畜牧學(xué)（含動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)、動物遺傳育種與繁殖學(xué)、動物生物技術(shù)）2個一級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點，獸醫(yī)學(xué)（含基礎(chǔ)獸醫(yī)學(xué)、預(yù)防獸醫(yī)學(xué)、臨床獸醫(yī)學(xué)、獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)）、畜牧學(xué)（含動物遺傳育種與繁殖學(xué)、動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)、動物生物技術(shù)）2個一級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點，水生生物學(xué)二級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點，獸醫(yī)碩士、農(nóng)業(yè)碩士（畜牧領(lǐng)域）2個專業(yè)學(xué)位授權(quán)點。

學(xué)院擁有1個國家級實驗教學(xué)示范中心、2個國家一流專業(yè)建設(shè)點、1個山東省一流專業(yè)建設(shè)點、3個省品牌和特色專業(yè)、1個省重點實驗室、2個省重點學(xué)科、1個農(nóng)業(yè)部動物疫病病原生物學(xué)華東科學(xué)觀測實驗站、1個農(nóng)業(yè)部診斷實驗室、1個省高等學(xué)校人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)。山東畜牧獸醫(yī)學(xué)會掛靠學(xué)院，出版的《山東畜牧獸醫(yī)》雜志面向全國公開發(fā)行。

70年來，學(xué)院堅持“求實創(chuàng)新、人才強(qiáng)院”的辦學(xué)理念，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，緊密結(jié)合社會需求開展科學(xué)研究和社會服務(wù)，實現(xiàn)了跨躍式發(fā)展，學(xué)院已躋身于山東省一流學(xué)科建設(shè)行列，正在向國家一流學(xué)科建設(shè)目標(biāo)沖刺。